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  • 智能餐厅,3台炒菜机解决500人用餐需求


    2021/07/06 287

  • 4个营销技巧,让年轻人爱上你的餐厅

    当前中国消费结构与消费市场正在发生变化,主要是因为消费主体的更迭。一群充满活力的年轻人开始占据主导地位,为市场消费环境注入了新鲜的血液。 据统计,目前中国拥有世界上最庞大的Z世代人群,人数已经达到2.6亿人。面对如此庞大的消费群体,该如何打动他们就成了品牌首要面对的问题。  01 Z世代的群体特征Z世代是美国及欧洲的流行用语,主要指在1995-2009年间出生的人,品牌要想抢占其心智首先需要了解洞察这代人的习惯、喜好。&nbs...

    2021/04/12 337

  • 未来10年,餐饮产业规模有望突破10万亿

    3月30日,由央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展三方强强联手,共同主办的“2021中国餐饮产业峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典”,在上海国家会展中心隆重举行。本次峰会邀请了餐饮界、学术界、传媒界、资本界等众多影响力人物云集一堂,他们以白皮书发布、独立演讲、圆桌论坛等多种形式,与1200多位餐饮人、产业链从业者、管理者进行了深度交流。以下是加华资本创始人宋向前先生带来的大餐饮板块的资本化机会演讲主题实录:我曾经公开讲过,未来十年,中国的餐饮工业,会全面完成资本化、品...

    2021/04/07 320

  • 餐饮如何通过服务赚更多的钱?谈服务思维的三要素:洞察、取舍、设计

    我们常说餐饮业就是服务行业,这个观点在过去是无可非议的,但问题是:在人工智能、服务机器人等逐渐成熟的未来,餐饮业是否还会一直是服务行业?更深入的问题是:服务在餐饮业是否真的无可替代?
     
    然而,虽然当下谈服务机器人等还稍显早了些,毕竟目前的送餐机器人/服务机器人都略显“蠢萌“,在筷玩思维看来,我们确实得在服务类机器人真正成熟的关口前想清楚服务的本质与未来,得对“服务是否真是餐饮业无法动摇的基建”等此类问题有一定的看法。
     
    但是,问题谈的太深,答案必然难...

    2020/06/22 小菜一碟 470

  • “两条腿”走路 餐饮业稳步复苏

    作为主要依赖人流量生存的餐饮行业,新冠肺炎疫情带来的影响可谓巨大,但同时也给行业的发展和企业的创新带来了新机遇。虽然一些餐企不得不裁员关店以求自保,但是抗风险能力比较强的企业从“危”中见“机”,通过创新和变革,走上了新的发展之路。
     
    餐饮业的复苏,烟火气的升腾,也是经济复苏的重要表征。然而,在这场突如其来的新冠肺炎疫情大考中,餐饮行业的复业复苏之路呈现出两极分化的态势:一边是收缩战线,一边是逆势扩张。此外还有更多的餐饮企业学会了线上线下“两条腿”走路,除堂食之外,通过外卖、直播...

    2020/06/15 小菜一碟 685